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1/4 de kilo de camarón
3
docenas de ostiones (sin-concha)
1/2 kilo
de almejas (con-su-concha)
2
filetes de pescado
1/2
cebolla
5
dientes de ajo
1 taza
de vino blanco
1 hoja
de laurel
1 pizca
de albaca seca
1/2
cucharadita de achiote.
1
cucharada de concentrado de camarón
1 pizca
de sal. |
En una cacerola con 6 tazas de agua cocine las almejas
y el pescado con el ajo, cebolla, laurel, el achiote disuelto con 3
cucharadas de vino.
Baje el
fuego, agregue el vino y la sal y déjelo por 15 minutos.
Agregue
los camarones el concentrado de camarón, el albaca y téngalos a fuego
lento por otros 10 minutos. |
